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茶席・中国茶セミナーの予約は11月26日(火)23:59まで
増尾実先生による中国茶セミナーは福建省のお茶がテーマ。
福建省は烏龍茶だけにとどまることなく
様々な種類の中国茶がずらりと揃う茶産地として知られています。
今回のセミナーで、魅力あふれる福建省のお茶の世界を一緒に探求しましょう!
セミナー1では茉莉花茶にスポットを当てます。
花茶として長い歴史を持ち、日本でも親しまれているこの中国茶。
フレッシュな茉莉花を夜間にお茶と堆積混合して作ります。
花を 7 回入れ替えて作ったスペシャルな茉莉花茶を飲みながら、
茉莉花茶の歴史や作り方など映像を交え、様々なタイプの茉莉花茶を試飲予定です。
セミナー2ではあまり馴染みのない福建省のお茶をご紹介します。
烏龍茶では唯一餅茶状に仕上げられた漳平水仙や、
仏手烏龍茶の名産地・永春の仏手など、
日本ではあまり知られていないお茶をいくつか取り上げるという
興味深い内容です。烏龍茶以外にも紅茶や白茶の試飲を予定しております。
日時:2024 年 11 月 30 日(土)
11:30~13:30 セミナー1 茉莉花茶を知る
14:30~16:30 セミナー2 あまり馴染みのない福建省のお茶
※1セミナーのみ(1と2のどちらか一方だけ)の受講もできます
会場:天空茶会第二十三葉 セミナー会場(明治屋ホール内)
定員:各 16 名
参加費:1セミナーにつき 3,000 円
講師:増尾実先生
日本中国茶普及協会理事、株式会社デコラージュ代表取締役。
海外の紅茶ブランドの日本進出に携わり、紅茶の世界に入る。
株式会社デコラージュ設立後は紅茶専門店にお茶の仕入れ、
ブレンド等の指導を行う一方で、インドやスリランカの農園に
日本の市場にあった紅茶作りのアドバイスも行っている。
2007 年より日本中国茶普及協会の理事および講師を務め、
インストラクター養成研修も担当。中国茶の普及につとめている。